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酒之博覽

苗族酒俗

發布時間:2018-09-30 09:48:35         作者:趙靜玲
       我國是最早開始釀酒的國家之一,其中苗族就是個中翹楚,苗族自古就有擁有一整套屬於自己的釀酒工藝技術。苗族文化流傳至今,千百年來的喝酒習慣中更是形成自己的飲酒習俗。
      1、牛角酒
      主要盛行於黔、滇及相鄰川南、桂北、湘西南苗族地區。因以一種特製的水牛角作為酒具盛酒,故稱為牛角酒。
      隻有在重要的場合下才使用牛角酒。牛角吊在事先栽好的做成拱門的兩根竹子上,或吊在門兩旁。客人來了,順勢拿起牛角就可以斟酒敬酒。敬牛角酒是種高規格禮節,在任何情況下,喝牛角酒都隻能用嘴接喝,不能用手接下來。
      2、攔路酒
      攔路酒是苗族酒文化的重要組成部分,是苗族歡迎貴賓的隆重儀式。
      苗族勤勞勇敢、淳樸善良、熱情好客。每當遠方的親友到訪,即安排盛裝苗族男女到村頭寨口、設卡列隊、夾道歡迎,吹笙擊鼓、載歌載舞,壇裝美酒、牛角為杯,攔路勸酒,少則設卡一至三道,多則十二道,客未到主人家,而酒已半酣。
      在苗族人民的生活中,酒已是一種不可缺少的東西。從家中的每日三餐到辦喜事、喪事,乃至大型的民族節日活動,喝酒是人們要做的第一件事。客人來了以美酒相待,是一種神聖而不可改變的待客禮節,因此形成了給人印象深刻的酒俗。
      相信如果你去到了苗寨,那裏的苗族人民拿出自家親自釀製的各種酒來款待你,給你一個至深至感的記憶。
 
 
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